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'20 キユーピー
おやこde農業体験②
8月23日 若林区日辺 相原農園
7家族が参加してくれました。本当は枝豆を収穫する予定でしたが一週間ほど生育が遅れてしまい、まだ収穫することができませんでした。残念でしたがこれが自然というもので、予定通りにはいきません。そこで少しでも早く育ってもらうため、みんなで枝豆の周りの雑草を抜く作業をしました。
続いてナスの収穫です。今回収穫するナスは「長なす」「マーボーなす」「白なす」「緑なす」です。
長なすは一般的な品種ですが、マーボーなすは細長くて鮮やかな紫色をしています。アクがなくて柔らかいのが特徴です。おすすめの食べ方は名前のまんま麻婆なすです。白なすは皮がしっかりしていて中はとても柔らかい。素揚げや焼きなすにピッタリ。緑なすはヒスイなすと呼ばれるように宝石のようなきれいな緑色。普通のナスと同じように、どんなナス料理にも合いますので彩りを楽しめるナスです。
次はつるな（ツルムラサキ）と大葉の収穫。ツルムラサキは栄養が豊富。ほうれん草よりも高いんです。ビタミン・ミネラル類が豊富。ビタミンCやβカロテン、カルシウム、鉄などが含まれています。また食物繊維もたくさん含まれています。おひたしやみそ汁、軽く炒めても美味しく召し上がれます。
最後は人参の収穫。今回はミックス人参です。一般的なオレンジ色の人参の他、紫人参、白人参、黄色人参、金時人参などなど。どれが採れるかお楽しみ♪
今回、枝豆の収穫は叶いませんでしたが、参加者からは『収穫だけではなく、草取りができたことが良かった』『雨が少ないと畑の土がとても硬くなることを知った』『2歳の下の息子もきちんと参加させていただき、人参に興味を持ってくれました。』など、たくさんの感想をいただきました。農業体験はこれからも楽しい企画を考えていきたいと思っております。またご参加ください。
おまけ
9/3(木)スタッフが枝豆を収穫してきました。スタッフが到着すると、相原さんが天気が変わると作業ができなくなってしまうので、私達に変わって畑から収穫して作業場まで運んでくれてました。
皆さんにお届けする分は葉っぱだけ切って枝ごと束ね、他の苗はひとつずつもぎ取って出荷準備のためコンテナへ・・・
相原さん ありがとうございました。